Ingeniería en Industria Alimentaria
Información General
Título Profesional:
- Ingeniero en Industria Alimentaria
Grado Académico:
- Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Duración:
- 10 semestres
Horario:
- Diurno
Código DEMRE:
- 21039
Empleabilidad 1° año:
- 95,2% (Fuente: mifuturo.cl)
Títulos Intermedios:
- Técnico de Nivel Superior en Aseguramiento de Calidad e Inocuidad de los Alimentos (al aprobar el IV semestre)
- Ingeniero de Ejecución en Industria Alimentaria (al aprobar el VIII semestre)
Anexo al título, el estudiante puede optar a uno de los siguientes diplomas:
- Inocuidad y Gestión de Calidad de los Alimentos
- Inglés
Estado de Acreditación
Carrera acreditada por 4 años.
- Desde: Enero 2016
- Hasta: Enero 2020
- Agencia: AcreditAcción
Informaciones
Dirección:
- Campus Macul. Las Palmeras 3360, Ñuñoa
Teléfonos:
- [+56 2] 2787 7144 – 2787 7098
Ponderaciones Admisión 2018
NEM:
- 15%
Ranking:
- 25%
Lenguaje:
- 20%
Matemáticas:
- 30%
Ciencias:
- 10%
Puntaje Promedio Mínimo de Postulación PSU entre Lenguaje y Matemática:
- 475
Puntaje Mínimo Ponderado:
- No tiene
Vacantes:
- 30
Puntajes Matriculados 2018
Primero:
- 607,30
Último:
- 462,90
Arancel 2018
Matrícula Estudiantes Nuevos:
- $145.000 (pago contado*)
Matrícula Estudiantes Antiguos:
- $99.100 (pago contado)
- $123.600 (una letra de cambio)
- $67.630 (dos letras de cambio)
Arancel Anual:
- $2.822.900
- (*) Se entiende contado dentro de las fechas del proceso de matrícula determinadas por
la Vicerrectoría Académica.
Perfil de Egreso
Posee conocimientos de ciencias y de tecnología de alimentos que le permiten dar soluciones tecnológicas en la industria alimentaria. Trabaja con materias primas para obtener productos inocuos y de alta calidad bajo rigurosa normas, respondiendo a las exigencias del mercado, sin descuidar la preservación y su impacto al medio ambiente.
Campo Ocupacional
El Ingeniero en Industria Alimentaria está capacitado para desempeñarse en áreas de ingeniería de procesos y manejo de línea de producción asociada a la conservación de alimentos, fiscalización e implementación, control y gestión de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad en productos, servicios y procesos de manufactura.
Puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas del rubro. Además, puede integrarse a equipos de asesorías, participando en proyectos sociales, económicos y protección del medio ambiente.
MALLA CURRICULAR
1° Año
I Semestre
- Precálculo
- Química General
- Biología Celular y Molecular
- Introducción a la Ingeniería de Alimentos
- Taller para el Desarrollo del Pensamiento Lógico Deductivo
- Taller de Comunicación Efectiva
II Semestre
- Álgebra
- Estadística
- Química Analítica
- Química Orgánica
- Microbiología General
2° Año
III Semestre
- Cálculo I
- Mecánica Clásica
- Bioquímica General
- Microbiología de Alimentos
IV Semestre
- Cálculo II
- Técnicas de Conservación de los Alimentos
- Análisis de Alimentos I
- Seguridad Alimentaria
- Control y Aseguramiento de Calidad
3° Año
V Semestre
- Ecuaciones Diferenciales
- Electromagnetismo
- Fisicoquímica
- Bioquímica de los Alimentos
- Taller de Ciencia y Tecnología
VI Semestre
- Balance de Materia y Energía
- Operaciones Unitarias I
- Análisis de Alimentos II
- Nutrición
- Tecnología de Envases
- Electivo de Formación Profesional I
4° Año
VII Semestre
- Operaciones Unitarias II
- Ingeniería de Procesos Alimentarios I
- Diseño Experimental
- Evaluación Sensorial
- Administración y Logística
VIII Semestre
- Práctica Profesional
- Ingeniería de Fermentaciones
- Ingeniería de Procesos Alimentarios II
- Diseño y Distribución de Plantas de la Industria Alimentaria
- Contaminación y Tratamiento de Residuos
- Taller de Innovación y Emprendimiento
5° Año
IX Semestre
- Biotecnología de Alimentos
- Innovación y Desarrollo de Productos
- Electivo de Formación Profesional II
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Unidad de Investigación
- Taller de Principios de Sustentabilidad
X Semestre
- Trabajo de Título
- Electivo de Formación Profesional III
