Perfil de Egreso

El egresado de Ingeniería en Industria Alimentaria de la Universidad Tecnológica Metropolitana, posee las competencias que a continuación se señalan:

• Implementa y optimiza tecnologías para la producción y conservación de alimentos en la industria alimentaria, basado en sus conocimientos de los procesos físicos, fisicoquímicos y bioquímicos asociados a las tecnologías de conservación, valorando la sustentabilidad ambiental.
• Evalúa la factibilidad técnica y económica de los productos, procesos y servicios alimentarios considerando la sustentabilidad económica, ambiental y social.
• Administra, planifica, gestiona recursos para la elaboración de productos y servicios en la industria alimentaria, con una actitud de trabajo colaborativo y multidisciplinario.
• Diseña líneas de producción de alimentos en la industria y servicios alimentarios, considerando los aspectos normativos para el diseño de planta y las tecnologías asociadas.
• Elabora, implementa y audita planes de aseguramiento de calidad e inocuidad en la industria y servicios alimentarios, con base en los sistemas de calidad y de inocuidad establecido en la reglamentación vigente.
• Implementa un sistema de evaluación de riesgos en los procesos de la industria alimentaria con base en los sistemas de calidad, inocuidad alimentaria y la nutrición.
• Diseña e implementa mejoramientos en la calidad nutricional de los alimentos en los procesos de producción, considerando los aspectos nutricionales y de la bioquímica de los alimentos relacionados con el bienestar de la población.
• Innova y desarrolla nuevos procesos y productos alimentarios, valorizando la ciencia y tecnología de los alimentos, manejando los métodos y modelos de investigación y transferencia tecnológica, para su aplicación emprendedora en las empresas productivas y de servicios del rubro alimentario.
• Maneja en forma efectiva habilidades comunicativas que le permitan desenvolverse asertivamente en el campo profesional.

Campo Ocupacional

El Ingeniero en Industria Alimentaria está capacitado para desempeñarse en áreas de ingeniería de procesos y manejo de línea de producción asociada a la conservación de alimentos, fiscalización e implementación, control y gestión de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad en productos, servicios y procesos de manufactura.

Puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas del rubro. Además, puede integrarse a equipos de asesorías, participando en proyectos sociales, económicos y protección del medio ambiente.