Ingeniería en Industria Alimentaria
Información General
Título Profesional:
- Ingeniero en Industria Alimentaria
Grado Académico:
- Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Duración:
- 10 semestres
Horario:
- Diurno
Código DEMRE:
- 21039
Títulos Intermedios:
- Técnico de Nivel Superior en Aseguramiento de Calidad e Inocuidad de los Alimentos (al aprobar el IV semestre)
- Ingeniero de Ejecución en Industria Alimentaria (al aprobar el VIII semestre)
Anexo al título, el estudiante puede optar a uno de los siguientes diplomas:
- Inocuidad y Gestión de Calidad de los Alimentos
- Inglés
Estado de Certificación
Carrera certificada por 5 años.
- Desde: 29 Enero 2021
- Hasta: 29 Enero 2026
- Doble certificación en calidad, tanto nacional como internacional, por la agencia Acreditadora de Chile y CACEB de México, respectivamente.
Informaciones
Dirección:
- Campus Macul. Las Palmeras 3360, Ñuñoa
Teléfonos:
- [+56 2] 2787 7144 – 2787 7098
Ponderaciones Admisión 2021
NEM:
- 10%
Ranking:
- 35%
Nueva Prueba de Acceso obligatoria de Competencia Lectora:
- 15%
Nueva Prueba de Acceso Obligatoria de Matemáticas:
- 25%
Prueba Electiva de Ciencias:
- 15%
Puntaje Promedio Mínimo de Postulación entre nuevas pruebas de transición Competencia Lectoras y Matemática:
- 450
Vacantes:
- 30
Puntajes Matriculados 2020
Primero:
- 651
Último:
- 430
Arancel 2021
Matrícula Estudiantes Nuevos:
- $164.200 (pago contado*)
Matrícula Estudiantes Antiguos:
- $107.900 (pago contado)
- $134.500 (una letra de cambio)
- $83.300 (dos letras de cambio)
Arancel Anual:
- $3.236.700
- (*) Se entiende contado dentro de las fechas del proceso de matrícula determinadas por
la Vicerrectoría Académica.
Arancel Acceso Directo:
Perfil de Egreso
El/la profesional de Ingeniería en Industria Alimentaria de la Universidad Tecnológica Metropolitana, posee las competencias en las áreas de Procesos; Calidad e inocuidad alimentaria y nutricional; Innovación en procesos y productos alimentarios, desempeñándose tanto en instituciones públicas como empresas privadas. Demuestra capacidad de trabajar colaborativamente en ambientes multidisciplinarios, propiciando una comunicación efectiva.
Campo Ocupacional
El Ingeniero en Industria Alimentaria está capacitado para desempeñarse en áreas de ingeniería de procesos y manejo de línea de producción asociada a la conservación de alimentos, fiscalización e implementación, control y gestión de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad en productos, servicios y procesos de manufactura.
Puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas del rubro. Además, puede integrarse a equipos de asesorías, participando en proyectos sociales, económicos y protección del medio ambiente.
MALLA CURRICULAR
1° Año
I Semestre
- Precálculo
- Química General
- Biología Celular y Molecular
- Introducción a la Ingeniería de Alimentos
- Taller para el Desarrollo del Pensamiento Lógico Deductivo
- Taller de Comunicación Efectiva
II Semestre
- Álgebra
- Estadística
- Química Analítica
- Química Orgánica
- Microbiología General
2° Año
III Semestre
- Cálculo I
- Mecánica Clásica
- Bioquímica General
- Microbiología de Alimentos
IV Semestre
- Cálculo II
- Técnicas de Conservación de los Alimentos
- Análisis de Alimentos I
- Seguridad Alimentaria
- Control y Aseguramiento de Calidad
3° Año
V Semestre
- Ecuaciones Diferenciales
- Electromagnetismo
- Fisicoquímica
- Bioquímica de los Alimentos
- Taller de Ciencia y Tecnología
VI Semestre
- Balance de Materia y Energía
- Operaciones Unitarias I
- Análisis de Alimentos II
- Nutrición
- Tecnología de Envases
- Electivo de Formación Profesional I
4° Año
VII Semestre
- Operaciones Unitarias II
- Ingeniería de Procesos Alimentarios I
- Diseño Experimental
- Evaluación Sensorial
- Administración y Logística
VIII Semestre
- Práctica Profesional
- Ingeniería de Fermentaciones
- Ingeniería de Procesos Alimentarios II
- Diseño y Distribución de Plantas de la Industria Alimentaria
- Contaminación y Tratamiento de Residuos
- Taller de Innovación y Emprendimiento
5° Año
IX Semestre
- Biotecnología de Alimentos
- Innovación y Desarrollo de Productos
- Electivo de Formación Profesional II
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Unidad de Investigación
- Taller de Principios de Sustentabilidad
X Semestre
- Trabajo de Título
- Electivo de Formación Profesional III
